Vinterens sæsonvarer

Vinterens råvarer præges af det kolde vejr, som giver optimale betingelser for hårdføre planter.

I denne sæson trives svampe og kål, der udvikler dybere smag og næringsværdi. Den kolde luft tilføjer en naturlig sødme til grøntsagerne, hvilket gør dem til essentielle ingredienser i det danske vinterkøkken.