Forårets sæsonvarer

Når foråret kommer, begynder de første danske sæsonvarer at dukke op.

Temperaturen stiger, og det giver blandt andet asparges, rabarber og agurker de bedste betingelser for at vokse. Det kølige vejr holder på friskheden, og de spæde grøntsager får en mild smag.

Foråret er sæsonen, hvor vi kan glæde os over de første friske råvarer, der markerer overgangen fra vinterens tunge retter til lettere måltider.