Wrap med flødeost, skinke og rucola

Rør flødeost sammen med soja og citronsaft.

Hak soltørrede tomater, mandler og basilikumblade fint. Rør det sammen med flødeosten.

Smag flødeostcremen til med salt og peber og sæt på køl.

Skyl rucola i en sigte og lad dryppe af.

Tag en wrap ad gangen og smør med flødeostcreme. Fordel herefter skinkeskiverne på den ene halvdel af wrappen (skinken fordeles mellem alle wraps). Fordel herefter en håndfuld rucola ovenpå skinken.

Rul wrappen stramt sammen. Start fra den ende, hvor der er skinke og rucola, så den side med flødeostcreme fungerer som ”lim”, hvilket får wrappen til at hænge fast.

Vend wrappen, så flappen er nedad mod skærebrættet, og skær hver wrap ud i 2-3 stykker inden servering.