Wok med oksekød i østerssauce
4 personer
Ingredienser
Wok
| 600 g | ungkvæg i tern |
| 2 stk | rødløg |
| 4 fed | hvidløg |
| 2 spsk | ingefær |
| 1 stk | broccoli |
| 1 pose | slikærter |
| 1 spsk | karry |
| 3 dl | østerssauce |
| 4 dl | hvide bønner |
| 2 spsk | olie til stegning |
Topping
| 1 bundt | koriander |
| 1 stk | chili |
Tilberedning
- 1
Læg bønnerne i blød i vand dagen før. Sigt derefter bønnerne for væde.
- 2
Kog bønnerne i rigeligt letsaltet vand i en time. Væden sigtes fra, og bønnerne stilles til side
- 3
Skyl broccoli, slikærter, koriander og chili.
- 4
Skær rødløg og chili i skiver. Hak ingefær og hvidløg fint. Skær broccoli i mindre buketter.
- 5
Opvarm en wokpande med olie. Steg kødet med karry ved meget høj varme i wok i et minut.
- 6
Tag kødet op. Tilsæt rødløg, hvidløg, ingefær, broccoli, slikærter, de kogte hvide bønner og østerssauce til panden. Tilsæt kødet igen og sautér det hele i ca. 5 minutter.
- 7
Tilsæt koriander og chili skåret i skiver, vend kort rundt, og server straks
