Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris

Name: Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g ris; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 0.5 stk spidskål; 2 spsk karry; 1 spsk spidskommen; 175 g revne gulerødder; 4 dl kokosmælk; 2 dl vand; 1 terning grøntsagsbouillon; 2 spsk mangochutney; 1 dåse kikærter; 1 spsk majsstivelse; 100 g peanuts; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

250 g	ris
1 stk	løg
2 fed	hvidløg
0.5 stk	spidskål
2 spsk	karry
1 spsk	spidskommen
175 g	revne gulerødder
4 dl	kokosmælk
2 dl	vand
1 terning	grøntsagsbouillon
2 spsk	mangochutney
1 dåse	kikærter
1 spsk	majsstivelse
100 g	peanuts
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 40: Kokosmælk, revne gulerødder, majsstivelse

1
Kog risene efter anvisningen på posen.
2
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Snit spidskålen fint.
3
Varm en gryde op med olie og svits løg, hvidløg, karry og spidskommen. Tilsæt spidskål og revne gulerødder og steg til spidskålen er faldet sammen.
4
Tilsæt kokosmælk, vand, smuldret bouillon og mangochutney.
5
Kom kikærterne i en si og overhæld dem med vand. Tilsæt kikærterne til grøntsagerne og bring i kog.
6
Rør majsstivelse sammen med en lille smule vand i et glas og hæld det forsigtigt i sovsen under omrøring. Smag til med salt og peber.
7
Server kålgryden sammen med dampende varme ris og peanuts på toppen.

For ekstra smag: Top med mangochutney.

Vegetarisk kålgryde med kikærter og kokosmælk. Hertil ris