Vegetarisk gryderet med peanutbutter. Hertil ris

Kog risene efter anvisningen på pakken.

Pil skrællen af rødløg og hvidløg og hak begge dele fint. Skyl peberfrugten, fjern kernerne og skær kødet i små tern.

Varm en gryde op med olie og svits paprika, spidskommen, rødløg, hvidløg og peberfrugt. Tilsæt de revne gulerødder og lad dem stege med i et par minutter.

Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk, smuldret bouillon og peanutbutter og lad det hele simre i ca. 15 min.

Kom kikærterne i en si og skyl dem. Tilsæt kikærterne og lad retten simre i yderligere 5 min. eller længere, hvis du har tid. Smag til med salt og peber.

Server den vegetariske gryderet med dampende varme ris. Velbekomme!