Vegetarbowl med quinoa og bagt blomkål. Hertil hummus

Name: Vegetarbowl med quinoa og bagt blomkål. Hertil hummus
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 stk blomkål; 0.5 spsk paprika; 200 g hvid quinoa; 200 g færdig salatblanding; 0.5 stk agurk; 200 g cherrytomater; 1 stk rødløg; 2 stk avocado; 150 g salatost i tern; 200 g hummus; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

0.5 stk	blomkål
0.5 spsk	paprika
200 g	hvid quinoa
200 g	færdig salatblanding
0.5 stk	agurk
200 g	cherrytomater
1 stk	rødløg
2 stk	avocado
150 g	salatost i tern
200 g	hummus
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 27: Salatblanding, snacktomater, salatost, hummus, blomkål

1
Tænd ovnen på 200°C varmluft.
2
Pluk små buketter af blomkålen og vend blomkålsbuketterne med olivenolie, paprika, salt og peber. Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20 min.
3
Kog quinoaen efter anvisningen på posen. Kom dem herefter i en si og overhæld dem med koldt vand.
4
Skyl salat, agurken og cherrytomaterne og pil skrællen af rødløget. Skær grøntsagerne ud efter eget ønske. Flæk avocadoerne, fjern stenene og skær kødet ud efter eget ønske.
5
Stil alle ingredienserne på bordet i små skåle og lad hele familien sammensætte deres egen yndlingsbowl. Top med olivenolie, salt og peber og evt. husets yndlingsdressing.

For ekstra smag: Top med husets yndlingsdressing.

Vegetarbowl med quinoa og bagt blomkål. Hertil hummus