Tortillas med braiseret mexicansk-inspireret kylling

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 49: Tortillapandekager, creme fraiche 18%, taco krydderimix, kyllingefilet, løg

1
Pil skrællen af løgene, halver dem og skær dem i tynde skiver. Varm en pande op med olie og svits løgene.
2
Skær kyllingefileterne i mindre stykker og svits dem sammen med løgene. Tilsæt hakkede tomater, vand og tacokrydderi og lad det hele simre i ca. 25 min. eller længere, hvis du har tid. Tilsæt evt. lidt mere vand efter behov.
3
Imens kyllingen simrer: Skyl og skær hjertesalaten ud efter eget ønske og kom halvdelen af majsene og creme fraichen i skåle.
4
Trevl kyllingestykkerne med to gafler og vend resten af majsene i. Smag til med salt og peber.
5
Lun tortillapandekagerne i ovnen.
6
Server de lune tortillas med det lækre braiserede kyllingefyld og top med majs og creme fraiche.

For ekstra smag: Top med friskpresset limesaft og friske koriander.