Torsk i fad

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Kog kartoffelskiverne i rigeligt saltet vand i 1 minut.

Afdryp kartoflerne og skyl dem i koldt vand for at køle dem af.

Smelt smør og olie i en gryde og vend forsigtigt kartoffelskiverne heri. Krydr med salt og peber.

Steg bacontern og bland dem med kartoflerne.

Riv ingefær og citronskal, og pres citronsaften. Bland ingefær, citronskal, citronsaft og andre ingredienser til torsketoppingen.

Smør et ildfast fad med olivenolie.

Skær hvidløg og løg i skiver og læg dem i bunden af fadet. Krydr med salt og peber. Tilsæt hvidvin og grofthakket dild til fadet.

Smør torsketoppingen på torskefileterne. Læg kartoffelskiveblandingen på toppen af torskefileterne. Tilføj timiankviste.

Bag retten i en forvarmet ovn ved 200˚C i 10 minutter. Tænd ovngrillen og grill retten yderligere i 5 minutter, indtil kartoffelskiverne er sprøde i kanten.