Tomattærte med grov laksesalat

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 38: Varmrøget laks, pasta penne, porre, røde linser, rugbrød

1
Tænd ovnen på 180° varmluft og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Overhæld efterfølgende pastaen med koldt vand.
2
Fordel dejen i en smurt tærteform og skær evt. lidt af siderne - alt efter hvor stor din tærteform er. Prik bunden med en gaffel og bag bunden i ovnen i ca. 8 min. og tag den ud. Skru herefter ovnen op til 200° varmluft.
3
Rør imens æg, hytteost, timian, salt og peber sammen i en skål og skær skyllet tomater i skiver.
4
Hæld æggemassen over tærtebunden og fordel tomaterne på toppen. Bag tærten i ca. 20 min. til æggemassen har sat sig og tærten har fået en gylden overflade. Skru evt. ovnen ned til 180° varmluft undervejs, hvis kanten bliver for mørk.
5
Snit skyllet spidskål fint, skyl spinaten og fjern evt. de store stilke, hvis du bruger grov spinat.
6
Vend pastaen sammen med kål og spinat. Vend herefter dressing og plukket laks i salaten og smag til med lidt salt og peber.
7
Server den sprøde tærte sammen med den lækre grove laksesalat. Velbekomme!

For ekstra smag: Giv æggemassen et skud chili og evt. lidt hvidløg.