Tomatsuppe med oksekød
4 personer
Ingredienser
| 2 stk | porre |
| 2 stk | gulerod |
| 0,5 stk | spidskål |
| 300 g | hakket oksekød |
| 2 tsk | flydende fedtstof |
| 1 l | grøntsagsbouillon |
| 400 g | flåede tomater |
| 10 g | tomatpuré |
| 2 tsk | paprika |
| 1 tsk | tørret basilikum |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Skær porrerne i tynde ringe. Skær gulerødderne i små tern. Snit spidskålen fint.
- 2
Brun kødet i lidt fedtstof på en pande. Tilsæt grøntsagerne, og svits dem med i et par minutter.
- 3
Kom de øvrige ingredienser i, og lad suppen småkoge i ca. 10 minutter.
- 4
Smag til med salt og peber. Server eventuelt tomatsuppen med fuldkornsbrød til.
Opskriften er udarbejdet af Diabetesforeningen.
