Tabouleh med spidskål og æg

Kog bulguren efter anvisningen på pakken og overhæld den herefter med koldt vand.

Kog æggene i ca. 8 min. og overhæld dem herefter med koldt vand.

Skyl cherrytomater og agurk og pil skrællen af rødløget. Skær cherrytomater, agurk og rødløg i små tern og snit spidkålen fint - brug evt. et mandolinjern. Skyl persillen og mynten og hak begge dele fint.

Rør olivenolie, presset hvidløg, skyllet revet citronskal, citronsaft, salt og peber sammen i en skål.

Vend alle grøntsagerne sammen med bulgur, persille, mynte og citronmarinade. Smag til med salt og peber.

Server taboulehen med de kogte æg som tilbehør og dressing efter eget valg. Velbekomme!