Syltede rødbeder

Kog rødbederne møre i rigeligt vand, kogetiden varierer efter størrelsen på rødbederne, men sørg for de er helt møre.

Køl rødbederne ned i koldt vand. Når de har nået en temperatur hvor det er til at røre ved dem, “smuttes” skindet af rødbederne. Brug evt. gummihandsker.

Skær enderne af rødbederne, og skær rødbederne ud i den ønskede tykkelse, form og størrelse.

I en gryde, koges eddike, sukker, vand, krydderier, salt og krydderurter op.

Skold patentglas med kogende vand og vask evt. i atamon

Kom de skårne rødbeder i patentglas og hæld den lune syltelage ink krydderier, over. Luk med det samme og lad gerne rødbederne trækket minimum 24 timer, inden de spises.