Sprød kyllingesalat med kidneybønner og nachos

Name: Sprød kyllingesalat med kidneybønner og nachos
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g kyllingeinderfilet; 20 stk cherrytomater; 1 stk agurk; 1 stk icebergsalat; 1 stk mango; 1 dåse kidneybønner; 285 g løse majs; 70 g spicy creme fraiche dressing; 200 g tortillachips; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

300 g	kyllingeinderfilet
20 stk	cherrytomater
1 stk	agurk
1 stk	icebergsalat
1 stk	mango
1 dåse	kidneybønner
285 g	løse majs
70 g	spicy creme fraiche dressing
200 g	tortillachips
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 34: Icebergsalat, mango, agurk, spicy creme fraiche dressing, kyllingeinderfilet

1
Skær kyllingen i mindre stykker. Varm en pande op med olie og steg kyllingestykkerne. Krydr med salt og peber.
2
Skyl cherrytomater, agurk og salat. Skær det hele ud efter eget ønske. Skræl mangoen og skær kødet i små tern. Kom kidneybønnerne i en si og skyl dem. Dræn majsene for væde og skyl dem.
3
Vend kylling, grøntsager, mango og kidneybønner sammen med den spicy creme fraiche dressing og smag til med lidt olivenolie, salt og peber.
4
Vend til sidst chipsene i salaten eller server dem som tilbehør.

For ekstra smag: Top med friske krydderurter.

Sprød kyllingesalat med kidneybønner og nachos