Spicy kyllingedeller med grønt

Start med at hakke grøn chili fint og snit forårsløgene fint. Du skal ”kun” fintsnitte den grønne del af forårsløget– den hvide del kan du skære ud i større stykker. Sæt herefter til siden.

Rør hakket kylling, revet hvidløg, pankorasp, æg, ingefær, grøn chili, sesamolie, halvdelen af sesam samt 1 spsk soya godt sammen. Lad farsen hvile i 30 minutter på køl.

Imens farsen hviler, bringes en gryde i kog med godt saltet vand.

I en skål røres 1,5 dl soya, honning, risvinseddike, resten af sesam og maizena sammen. Rør det sammen så der ikke er klumper af maizena i.

Klargør grøntsagerne ved at ordne svampene – skær dem ud i ”chunks”. Skær bunden af broccolini/bimi og del dem i 2-3 stykker, alt efter hvilken størrelse du ønsker.

Form kyllingedeller af farsen og kom dem i gryden med det kogende vand. Lad dem forsigtigt koge indtil de er gennem tilberedte – typisk vil de flyde til overfladen når de er tilberedte, men tjek gerne at farsen er fuldstændig gennem tilberedt.

Mens dellerne tilberedes, steges grøntsagerne sammen på en stor pande. Kom lidt smagsneutral olie på panden og tilføj svampe, broccolini/bimi samt den hvide del af alt forårsløgene – steg det gyldent.

Når det er stegt gyldent, tilføjes soya/maizena marinaden og varm det godt igennem. Tilføj de pocherede kyllingedeller og sørg for at alt bliver marineret ind.

Anret med de fintsnittede forårsløg på toppen.