Spaghetti med mozzarellaøjne

Ingredienser

400 g	spaghetti
3 spsk	olivenolie
3 fed	hvidløg
1 bundt	basilikum
1 terning	hønse- eller grønsagsbouillon
1 flaske	tomatpassata
½ tsk	sukker
	salt
	friskkværnet peber
150 g	mini mozzarella
	grønne oliven med peberfrugtfyld

Spaghetti med tomatsauce rullet i små reder. Minimozzarellakugler fordeles i rederne og pyntes som øjne med oliven som pupiller.

1
Kog spaghetti som anvist på pakken.
2
Kom olivenolie, presset hvidløg og 4 hele basilikumkviste i en sauterpande. Lad det simre ved svag varme i 2 minutter. Hvidløg må ikke blive brunt.
3
Tilsæt tomatpassata, bouillonterning og sukker. Lad saucen koge i 10 minutter. Fisk basilikum op og smag til med salt og friskkværnet peber.
4
Vend den friskkogte spaghetti i saucen og rør til saucen er godt fordelt på al pastaen.
5
Anret i et stort fad som små reder og placér en mini mozzarella i hver rede.
6
Skær oliven i skiver og læg en skive på hver mozzarellakugle, så det ligner øjne. Pynt med frisk basilikum og de olivenstykker, der er til overs.