Sommerlaks

Skær bunden af de grønne asparges. Skræl blegselleri og asparges i tynde strimler med en kartoffelskræller.

Tag strimlerne og læg dem i lunkent vand i et par minutter. Læg herefter de samme strimler i en skål med koldt vand i mindst en halv time, så de trækker sig sammen og får en krøllet facon.

Vend herefter de krøllede strimler i olivenolie, citronskal samt salt og peber.

Krydr laksefileterne med salt og peber.

Læg dem på den varme grill og grill dem 2-3 min. på hver side. Servér straks.