Sød kartoffelsuppe med sprøde kikærter

Tænd ovnen på 220° varmluft.

Skyl kikærterne og tør dem i et rent klæde. Vend kikærterne med olivenolie, salt og peber. Fordel kikærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20-25 min.

Skræl de søde kartofler og gulerødderne og skær begge dele i grove stykker. Pil skrællen af hvidløget og hak det groft.

Varm en gryde op med olivenolie og svits spidskommen, søde kartofler, gulerødder og hvidløg heri i ca. 5 min. Tilsæt vand og grøntsagsbouillon og bring det i kog. Lad det koge i ca. 15 min.

Blend suppen med en stavblender. Tilsæt creme fraiche og smag til med salt og peber.

Server suppen i dybe skåle og top med sprøde kikærter.