Smørstegt torsk med fransk inspireret grøntsagsblanding

4 personer

Ingredienser

675 g	torsk
2 poser	Nemt & lækkert Fransk inspireret grøntsagsblanding med timian
3 stk	rødløg
2 spsk	smør eller god olivenolie
1 pose	balsamisk glace
1 stk	citron

1
Tjek torsken igennem for ben og fjern de eventuelle ben der måtte være.
2
Salt torsken let og sæt den til side i 15 minutter.
3
Mens grøntsagsblandingen steger på sin egen pande (se nedenfor), steges torsken på en anden varm pande i lidt fedtstof, til den er netop gennemstegt. Tag torsken af panden og hold den lun.
4
Tør fiske-panden hurtigt af med lidt køkkenrulle, og kom god olivenolie eller smør på panden sammen med balsamisk glace, et par dråber citronsaft og et drys salt. Lun saucen forsigtigt – den må ikke koge.

1
På en varm pande, steg grøntsagsblandingen af i lidt fedtstof.
2
Mens blandingen steger, snit rødløg fint.
3
Når timiangrøntsagerne er stegt færdige, vendes de med de fintsnittede rødløg.
4
Anret grøntsager og torsk på tallerkener, fordel den lune sauce over fisken, og riv citronskal over retten.

Tip: server evt. med små vaskede kartofler med skræl, bagt i ovnen med hvidløg