Skinkeruller med kartofler og grønt

Riv løg og squash groft.

Rør kødet med løg, squash og krydderier. Form farsen til aflange ruller, og rul en skive skinke om hver.

Skær kartoflerne i kvarte, og steg dem i fedtstoffet i ca. 10 minutter. Vend i dem nogle gange. Krydr med salt og peber.

Kom skinkerullerne på samme pande, og lad dem stege i 15-20 minutter til de er gennemstegte. Vend både ruller og kartofler flere gange.

Skær forårsløg i stykker a ca. 1 centimeter.

Halver bønnerne, hvis de er lange.

Tilsæt forårsløg og bønner, når der er ca. 5 minutter af stegetiden tilbage.

Hak persillen, og tilsæt den. Smag retten til med salt og peber.