Skinkeruller med kartofler og grønt

Skinkeruller

• 1

  Riv løg og squash groft.

• 2

  Rør kødet med løg, squash og krydderier. Form farsen til aflange ruller, og rul en skive skinke om hver.

• 3

  Skær kartoflerne i kvarte, og steg dem i fedtstoffet i ca. 10 minutter. Vend i dem nogle gange. Krydr med salt og peber.

• 4

  Kom skinkerullerne på samme pande, og lad dem stege i 15-20 minutter til de er gennemstegte. Vend både ruller og kartofler flere gange.

• 5

  Skær forårsløg i stykker a ca. 1 centimeter.

• 6

  Halver bønnerne, hvis de er lange.

• 7

  Tilsæt forårsløg og bønner, når der er ca. 5 minutter af stegetiden tilbage.

• 8

  Hak persillen, og tilsæt den. Smag retten til med salt og peber.