Shakshuka med salatost og kartoffeltern

Name: Shakshuka med salatost og kartoffeltern
Yield: 4 servings
Ingredients: 650 g kartofler; 1 stk løg; 2 stk hvidløg; 2 stk rød peberfrugt peberfrugt; 1 spsk spidskommen; 1 spsk paprika; 0.5 spsk stødt kanel; 2 dåser hakkede tomater; 4 stk æg; 0.5 potte persille; 100 g salatost i tern; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

650 g	kartofler
1 stk	løg
2 stk	hvidløg
2 stk	rød peberfrugt peberfrugt
1 spsk	spidskommen
1 spsk	paprika
0.5 spsk	stødt kanel
2 dåser	hakkede tomater
4 stk	æg
0.5 potte	persille
100 g	salatost i tern
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 42: Æg

1
Tænd ovnen på 200°C varmluft.
2
Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i mundrette tern. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir og vend dem med olie, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 25 min.
3
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i små tern.
4
Varm en pande der kan tåle at komme i ovnen op med olie og svits spidskommen, paprika og kanel.
5
Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt og steg det hele i ca. 5 min. Tilsæt hakkede tomater og lad det hele simre i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
6
Slå æggene ud på toppen af retten og bag den færdig i ovnen i ca. 10 min.
7
Skyl og hak persillen fint og smuldr salatosten.
8
Server shakshukaen med persille og salatost på toppen og kartoffeltern som tilbehør.