Sellerisuppe med laks og grove brødcroutoner

Tænd ovnen på 200° varmluft.

Pil skrællen af løgene og skræl kartofler og knoldselleri. Skær det hele i grove tern.

Varm en dyb gryde op med lidt olivenolie og svits løg, kartofler og knoldselleri. Tilsæt vand og bouillon og lad det simre i ca. 20 minutter - eller til grøntsagerne er møre.

Skær flutene i små tern og vend dem med en god sjat olivenolie, salt og peber. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter.

Fjern skindet fra laksefileterne. Skær dem i små tern, vend i lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Læg laksestykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Hæld hvidløgsosten i gryden med grøntsagerne og blend suppen, til den har en cremet konsistens - du kan enten bruge en stavblender eller en almindelig blender. Smag suppen til med salt og peber.

Server suppen i skåle og top med laksestykker og grove brødcroutoner. Velbekomme!