Salatmix med rejer og hytteostdressing

Kom de optøede rejer på et rent viskestykke og lad dem dryppe af. Fjern halevifterne fra alle rejerne.

Skær hjertesalat ud i grove stykker og skyl under koldt vand. Vend det sammen med salatmix.

Fintsnit cornichoner og forårsløg og vend det i salaten.

Riv skallen af den ene citron og vrid den for saften. Blend det sammen med hytteost og hotsauce indtil det er cremet. Tilsæt evt et par tsk koldt vand, for at få det helt cremet og glat. Smag til med salt og sort peber. Vend hytteostdressingen med salaten.

Halver avocadoerne og skær dem ud i skiver. Skær ligeledes den sidste citron ud i både.

Kom salaten i bøtter og fordel rejerne udover. Kom avocado på toppen og drys lidt chiliflager og salt udover og læg en citron ved.