Risengrød tilberedt under dynen og serveret med bærkompot

Kog vandet op i en gryde ved middel varme - hvis du har en støbejernsgryde, så brug denne, da den holder bedre på varmen. Tilsæt grødris og rør godt i et par minutter. Tilsæt mælk, bring det i kog under omrøring og lad grøden småkoge i 10 minutter under grundig omrøring. Sluk for varmen og læg låg på gryden.

Pak gryden godt ind i to håndklæder og herefter godt ind i en dyne. Lad gryden stå pakket ind i dynen ca. 50-60 minutter eller mere. Lav imens kompotten.

Hæld den frosne blanding i en gryde sammen med vand, vaniljesukker og sukker. Hvis du har rørsukker på lager så brug det. Lad det hele simre i 10 minutter og hak evt. de største bær i mindre stykker med grydeskeen.

Tilbage til grøden. Pak den ud af dynen og rør godt rundt. Smag til med lidt salt.

Server grøden med bærkompot på toppen og evt. med rød saftevand eller hvidtøl.