Ris med rejer og bønneblanding

Name: Ris med rejer og bønneblanding
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g rejer med hvidløg; 60 g smør; 450 ml grøntsags bouillon; 125 g frossen bønne blanding; 300 g Langkornede parboiled & Vilde ris; 3 spsk olivenolie; 25 g revet parmesan; 1 potte koriander; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

400 g	rejer med hvidløg
60 g	smør
450 ml	grøntsags bouillon
125 g	frossen bønne blanding
300 g	Langkornede parboiled & Vilde ris
3 spsk	olivenolie
25 g	revet parmesan
1 potte	koriander
	salt
	peber

Tilberedning

1
Smelt 20 gram smør i en gryde – kom risene i bunden og sauter dem let. Kom grøntsags bouillon på og lad det koge op. Kog risene i cirka 20 minutter til de er færdigtilberedte.
2
Mens risene koger, varmes halvdelen af olivenolien op på en stor pande. Kom bønneblandingen på – lad det stege gyldent ved middelhøj varme. Fjern bønneblandingen fra panden, kom resten af olivenolien på og tilbered rejerne på panden til de er færdigtilberedte.
3
Tag rejerne fra panden. Kom resterende af smørret på panden, sammen med de kogte ris og lad dem stege let gyldne – tilføj så den stegte bønne blanding.
4
Anret med rejer på toppen, revet parmesan og hakket koriander. Smag det hele til med salt og sort peber.