Revelsben med knuste kartofler og pandestegte løg

Smør revelsbenene godt ind i olie og krydr med salt og peber.

Kom dem i et ovnfast fad og tilbered dem i en forvarmet ovn på 170° i ca. 1 time. Tjek at de er møre. Tag nu benene op af fadet og dup dem tørre for evt. væske.

Varm en pande op og brus smørret op på panden.

Kom benene på panden og steg dem gyldne i smørret sammen med hvidløget og evt. krydderurter som f.eks. timian eller rosmarin.

Kog kartoflerne og lad dem køle lidt.

Pres citronsaft og riv citronskal. Pres hvidløg.

Knus kartoflerne med en gaffel og kom dem i en gryde med smør, hvidløg og citronskal. Lad det hele koge op mens du rører rundt. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Hak krydderurter fint og tilsæt lige før servering.

Fjern top og bund på løgene og del dem på midten.

Kom lidt olie på en pande. Læg løgene på panden med skæresiden nedad og tænd for varmen. Steg løgene gyldne og skru lidt ned for varmen.

Tilsæt smør og timian. Dæk løgene med et stykke stanniol og steg videre indtil løgene er møre.