Real American Pumpkin Pie

Ingredienser

400 g	hokkaidogræskar
3 stk	æg
2 dl	piskefløde
50 g	brun farin
50 g	rørsukker
1 tsk	stødt kanel
1 tsk	stødt ingefær
	stødt kardemomme
	stødt nellike
	stødt allehånde
	stødt muskatnød
	salt
	færdiglavet tærtedej
	Evt. æggeblomme til pensling af tærtekanten

Kold flødeskum eller vaniljeis

Klassisk amerikansk græskartærte fra bunden med græskarpuré, kanel og varme krydderier

1
Del græskar i halve og fjern kernerne. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir.
2
Bag dem i 45-50 minutter i en 175 °C forvarmet ovn til det er helt mørt.
3
Lad det køle af til lunt og grav kødet ud af skallen.
4
Blend græskarkødet med æg, fløde, sukker og alle krydderierne til massen er helt glat og ensartet.
5
Smør en tærteform og beklæd den med tærtedejen. Pensl evt. kanten af dejen med æggeblomme.
6
Fordel græskarmassen i dejen og bag tærten 35-40 minutter i en 175 °C forvarmet ovn.
7
Lad tærten køle af, inden du skærer i den. Server evt. med flødeskum eller vaniljeis.