Pulled duck burger med kålsalat, æble og andesauce. Hertil sweet potato fritter

4 personer

Ingredienser

2 stk	confiteret andelår
400 g	sweet potato fritter
3 spsk	sød sennep
400 g	færdigsnittet vinterkålsalat
2 stk	æbler
2.5 dl	andesauce
4 stk	brioche burgerbolle
	salt
	peber

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 45: Andesauce, confiteret andelår, æbler

1
Tilbered andelårene efter anvisningen på pakken.
2
Fordel sweet potato fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen til de er sprøde. Drys med salt.
3
Rør sød sennep sammen med olivenolie, salt og peber. Vend vinterkålssalaten sammen med sennepsmarinaden.
4
Skyl æblerne og skær dem i tynde skiver - brug evt. et mandolinjern men pas på fingrene! Vend æblerne sammen med kålsalaten.
5
Opvarm andesaucen i en kasserolle og smag evt. til med lidt salt, peber, citronsaft og sukker. Lun burgerbollerne i ovnen.
6
Pil kødet af andelårene og anret det i en skål.
7
Stil alle ingredienserne på bordet og lad hele familien sammensætte deres egen saftige pulled duck burger med sweet potato fritter som tilbehør.