Pølser med kartofler, grillet aspargessalat og tzatziki
4 personer
Ingredienser
| 650 g | kartofler |
| 0.5 stk | agurk |
| 1 fed | hvidløg |
| 400 g | græsk yoghurt |
| 250 g | grønne asparges |
| 360 g | grillpølser med bacon |
| 200 g | snacktomater |
| 30 g | pinjekerner |
| 150 g | mini mozzarella |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 23: Agurk, asparges, snacktomater, mini mozzarella, herre griller med bacon
- 1
Skrub og skyl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
- 2
Skyl agurken og riv den på den grove side af et rivejern. Vend agurk, presset hvidløg og græsk yoghurt sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
- 3
Knæk det nederste af aspargesene af og smid væk.
- 4
Tænd grillen eller varm to pander op med lidt olie. Steg aspargesene i ca. 5 min. og pølserne til de er gennemstegte.
- 5
Imens asparges og pølser steger: Skyl snacktomaterne og halver dem.
- 6
Rist pinjekernerne på en tør pande til de får lidt farve.
- 7
Læg aspargesene på et fad og top med snacktomater, mozzarella, ristede pinjekerne og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
- 8
Server de saftige pølser med kartofler, aspargessalat og tzatziki.
