Pokebowl med teriyaki-stegte skinketern, avocado og grønt

Name: Pokebowl med teriyaki-stegte skinketern, avocado og grønt
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g sushiris; 150 g edamamebønner; 2 stk rødløg; 0.5 dl lagereddike; 3 spsk sukker; 0.5 dl vand; 300 g skinke i tern; 3 spsk teriyakisauce; 500 g mini gulerødder; 2 stk avocado; 50 g peanuts; 0.5 potte friske koriander; 0 salt

4 personer

Ingredienser

500 g	sushiris
150 g	edamamebønner
2 stk	rødløg
0.5 dl	lagereddike
3 spsk	sukker
0.5 dl	vand
300 g	skinke i tern
3 spsk	teriyakisauce
500 g	mini gulerødder
2 stk	avocado
50 g	peanuts
0.5 potte	friske koriander
	salt

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 37: Skinketern, ærter, teriyakisauce, avocado, sushiris. mini gulerødder

1
Kog risene efter anvisningen på posen. Overhæld edamamebønnerne med kogende vand i en skål og lad dem stå i ca. fem minutter til de er tøet op. Du kan også bruge frosne ærter.
2
Skræl løgene og skær dem i både eller strimler. Hæld eddike, sukker, vand og salt i en gryde og kog op sammen med løgene. Lad hele molevitten koge i 5-7 minutter og smag lagen til med salt og peber.
3
Steg skinketerne på en pande i lidt olie og tilsæt teriyakisauce. Lad det koge lidt ind i et par minutter.
4
Skræl gulerødderne og skær dem i små stave. Flæk avocadoerne og skær dem i tern eller skiver.
5
Stil alle ingredienserne på bordet i små skåle og lad familien sammensætte deres helt egen poke-bowl toppet med peanuts og ekstra teriyakisauce.

Pokebowl med teriyaki-stegte skinketern, avocado og grønt