Poke bowl med blomkålsris og ørredfilet

Halver agurken og fjern midten. Skær agurken i tynde skiver og skær ligeledes radisserne i så tynde skiver som muligt.

Halver avocadoerne, fjern stenen og skær ud i tynde skiver.

Pluk ørredfileten ud i mundrette bidder.

Overhæld blomskålsrisene med kogende vand og lad dem trække i 1-2 minutter. Dræn dem godt for vandet og vend med indholdet af sesamdressingen.

Rør mayonnaise sammen med limeskal og -saft og chilisauce (efter temperament). Smag til med salt.

Server blomkålsris med agurk, avocado, radisser og varmrøget ørred på toppen – drys med sesamfrø og lidt af chilimayoen.