Pizza med mascarpone

Ingredienser

1 stkfærdiglavet pizzadej
2 dlmascarpone
1 stkaubergine
1 stksquash
1 stkfrisk chili
2 fedhvidløg
250 ghakket oksekød
1 spskstærk mango chuney
50 gpinjekerner
1 spskkarry
1 stængelfrisk rosmarin
0,5 bundtfrisk basilikum
100 gparmesan
salt
peber

Tilberedning

  • 1

    Smør pizzabunden med et tyndt lag mascarpone.

  • 2

    Skær aubergine og squash i helt tynde skiver. Læg dem i rækker skiftevis på pizzabunden.

  • 3

    Skær chili og hvidløg i skiver og fordel henover.

  • 4

    Rør hakket oksekød med mangochutney, pinjekerner, salt, peber og karry. Fordel kødet i små klatter ud over pizzaen.

  • 5

    Drys en lille smule rosmarin, basilikum og lidt groftrevet parmesan henover.

  • 6

    Sæt i en forvarmet ovn på 200° og bag i 20-30 minutter. Tag pizzaen ud, når den er sprød og gylden.

Pizza med mascarpone