Pastasalat med varmrøget ørred og æg. Hertil purløgsdressing

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 5: Varmrøget ørred, cherrytomater, icebergsalat, fuldkornspastaskruer

1
Kog pastaerne efter anvisningen på posen og overhæld dem herefter med koldt vand.
2
Kog æggene i ca. 9 min. og overhæld dem herefter med koldt vand.
3
Skyl icebergsalaten, cherrytomaterne og agurken og skær det hele ud efter eget ønske. Pil skindet af ørredfileterne og pluk kødet i små stykker. Dræn majsene for væde.
4
Vend grøntsager og pastaen sammen med plukket ørred, en god sjat olivenolie, salt og peber. Pil skallen af æggene, skær dem ud efter eget ønske og fordel dem på pastasalaten.
5
Klip purløg i små stykker og rør sammen med creme fraiche, citronsaft, salt og peber.
6
Server pastasalaten med purløgsdressing som tilbehør.