Pasta med linsebolognese

Pil skrællen af løget og hvidløgene og hak det fint.

Varm en dyb gryde op med lidt olivenolie og svits løg, hvidløg og paprika.

Skyl de røde linser. Tilsæt linser, tomatpuré, hakkede tomater, vand, bouillon, oregano og timian. Lad det simre - og husk at røre i gryden undervejs.

Skyl squashen, skræl gulerødderne og riv begge på den grove side af et rivejern. Tilsæt squash og gulerødder til gryden og lad retten simre i ca. 20 minutter. Linsebolognesen bliver kun bedre, jo længere tid den står, så lad den simre videre, hvis du har tid.

Kog pastaerne efter anvisningen på posen.

Server linsebolognesen med pasta i skåle eller dybe tallerkener. Velbekomme!