Pasta med græskar og kikærter

Name: Pasta med græskar og kikærter
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g friske lasagneplader; 350 g græskar; 6 spsk olivenolie; 4 fed hvidløg; 1 stk løg; 2 stk røde chilier; 4 stængler rosmarin; 2 dåser kikærter, drænet; 40 g revet cheddar; 0 olivenolie til toppen; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

500 g	friske lasagneplader
350 g	græskar
6 spsk	olivenolie
4 fed	hvidløg
1 stk	løg
2 stk	røde chilier
4 stængler	rosmarin
2 dåser	kikærter, drænet
40 g	revet cheddar
	olivenolie til toppen
	salt
	peber

Tilberedning

1
Riv græskar fint på et rivejern og fintsnit hvidløg og løg.
2
Varm en stor pande op med olivenolie. Kom hvidløg, løg og chilier på panden. Når løg/hvidløg er gyldne, tilføjes rosmarin, græskar og ¾ af kikærterne.
3
Skær lasagnepladerne ud i lange ”strips”, så de bliver til ekstra tykke båndpasta. Kog dem møre i letsaltet vand. Det kan være en fordel at koge pastaen i en ekstra stor gryde og røre lidt undervejs, så de ikke klistrer sammen. Dræn pastaen og kom dem i panden med græskar.
4
Kom (nyt) vand på pasta/græskarpanden, så det lige netop dækker båndpastaen og lad det simre i 4 minutter – rør undervejs så det ikke klistrer sammen. Du kan eventuelt tilføje lidt ekstra vand undervejs.
5
Sluk for pastaen, smag til med salt og sort peber. Afslut med lidt olivenolie på toppen.

Tip: Hvis du ønsker en mere cremet udgave, stavblend da græskar-blandingen inden pastaen kommes i. Tilføj eventuelt lidt mere væske, hvis du blender det sammen.