Pasta med friske tomater

Name: Pasta med friske tomater
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g pasta penne; 1 fed hvidløg; 1 pose pinjekerner; 1 stk rødløg; 500 g cherrytomater; 1 dåse hakkede tomater; 2 spsk pesto; 0.5 bundt frisk rosmarin; 0.5 bundt frisk basilikum; 0 olie til stegning; 100 g smør; 0 salt; 0 peber; 50 g parmesan, friskrevet (valgfrit)

4 personer

Ingredienser

500 g	pasta penne
1 fed	hvidløg
1 pose	pinjekerner
1 stk	rødløg
500 g	cherrytomater
1 dåse	hakkede tomater
2 spsk	pesto
0.5 bundt	frisk rosmarin
0.5 bundt	frisk basilikum
	olie til stegning
100 g	smør
	salt
	peber
50 g	parmesan, friskrevet (valgfrit)

Tilberedning

1
Skær hvidløget i tynde skiver. Hak rødløget, og skær cherrytomaterne i halve
2
Kom olivenolie på panden, og tilsæt hvidløg. Steg dem, til de er lysebrune, så de giver smag til olien. Tilsæt pinjekerner. Kom det hakkede rødløg på panden sammen med de halve tomater
3
I mellemtiden koges pastaen efter anvisningen på pakken
4
Tilsæt pesto til panden, og bland det sammen med resten af ingredienserne. Tilsæt de hakkede tomater. Krydr med salt og peber
5
Tilsæt smør, og hæld de kogte penne ned i saucen. Tilsæt rosmarin og basilikumblade
6
Anret pastaretten på en tallerken. Kom lidt salt og peber hen over. Riv lidt parmesanost på toppen. Kom eventuelt et par dråber olie over retten til allersidst