Pasta bolognese med skjult selleri. Hertil gnavegrønt

Hak løgene og hvidløgene fint. Skær chorizoen i små tern.

Skræl knoldselleriet og skær det i grove stykker. Finhak det i en minihakker eller foodprocessor. Du kan også rive det på et rivejern.

Varm en gryde op med lidt olivenolie og svits de finthakkede løg og hvidløg i et par minutter. Tilsæt knoldselleri og paprika og svits yderligere i et par minutter.

Tilsæt det hakkede oksekød til gryden og brun det af. Tilsæt herefter hakkede tomater, tomatpuré, smuldret bouillon, vand, tørret timian og oregano. Lad det hele simre i 15 minutter eller mere, hvis du har tid. Smag til med salt og peber.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Riv osten på den grove side af et rivejern. Skræl og skær gulerødder i stave til gnavegrønt.

Server den lækre pasta med bolognese, ost på toppen og gulerødder som tilbehør.

Velbekomme!