Paneret ungkvæg schnitzel med klassisk tilbehør

4 personer

Ingredienser

4 stk	bagekartoffel
1 pose	ærter

1
Slå ægget ud på en tallerken og pisk det sammen.
2
Vend schnitzlerne i æg og derefter i rasp, som er hældt ud på et stykke staniol.
3
Krydr med salt og peber. Brun schnitzlerne ved god varme i fedtstof på panden ca. 1 min. på hver side.
4
Dæmp varmen og steg dem færdige ca. 2 min. på hver side.
5
Server med brasede kartofler eller ovnbagte kartofler i skiver eller både, citronskive med revet peberrod, kapers, gaffelbidder og grønne ærter.
6
Server evt. smeltet smør til.