Paneret kylling med fritter og hjemmelavet coleslaw

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 4: : Kyllingefilet, økologiske pommes frites, mayonnaise, gulerødder og spidskål.

1
Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern.
2
Rør creme fraiche, mayonnaise, eddike og sød sennep sammen. Smag til med salt og peber og vend sammen med snittet spidskål og revne gulerødder.
3
Fordel fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen efter anvisningen på pakken. Krydr med salt.
4
Del kyllingefileterne i halve.
5
Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Hæld rasp på en flad tallerken og vend det med lidt salt og peber. Vend først kyllingestykkerne i æggemassen og herefter i raspen.
6
Steg de panerede kyllingestykker på en pande i rigeligt med olie ved middel varme.
7
Server den sprødstegte kylling med fritter og hjemmelavet coleslaw som tilbehør.