Ovnbagt græskarsuppe

Ingredienser

Græskar bages i ovnen sammen med tomater, chili og hvidløg. Blendes med hønsebouillon og cremefraiche.

1
Skær græskar i halve og fjern kernerne. Græskarret skal ikke skrælles.
2
Skær græskar i mindre stykker og vend i olivenolie sammen med cherrytomater, skrællede hvidløgsfed og løg i kvarte.
3
Fordel alt på en bradepande med bagepapir, og bag dem i en 220 °C forvarmet ovn i 20 minutter til alt er mørt og løg og græskar har taget farve.
4
Kom alt i en gryde sammen med bouillonen og lad det koge op. Lad den simre i 5-10 minutter.
5
Blend suppen til den er glat og uden klumper. Helst i en almindelig blender, men en stavblender kan også bruges. Suppen bliver blot mest ensartet i konsistensen i en rigtig blender.
6
Varm suppen igennem og smag til med salt og peber, evt. lidt chili. Tilsæt creme fraiche til suppen efter anretning.