Ovnbagt græskarsuppe

Name: Ovnbagt græskarsuppe
Yield: 0 pieces
Ingredients: 1 stk hokkaido græskar; 1 bakke cherrytomater; 4 fed hvidløg; 1 stk chili; 2 stk løg; 4 kviste frisk timian; 7 dl vand; 2 stk hønsebouillon terninger; 1 dl creme fraiche; 1 stk frisk chili (valgfrit); 0 olie til bagning/ristning; 0 salt og peber

Ingredienser

1 stk	hokkaido græskar
1 bakke	cherrytomater
4 fed	hvidløg
1 stk	chili
2 stk	løg
4 kviste	frisk timian
7 dl	vand
2 stk	hønsebouillon terninger
1 dl	creme fraiche
1 stk	frisk chili (valgfrit)
	olie til bagning/ristning
	salt og peber

Tilberedning

Græskar bages i ovnen sammen med tomater, chili og hvidløg. Blendes med hønsebouillon og cremefraiche.

1
Skær græskar i halve og fjern kernerne. Græskarret skal ikke skrælles.
2
Skær græskaret i mindre stykker, og vend dem i olivenolie sammen med cherrytomater, den hele chili, skrællede hvidløgsfed, løg i kvarte og timiankviste
3
Fordel alt på en bradepande med bagepapir, og bag dem i en 220 °C forvarmet ovn i 20 minutter til alt er mørt og løg og græskar har taget farve.
4
Fjern de groveste timiankviste, pil bladene af, og kom timianbladene i gryden sammen med de bagte grøntsager og bouillonen. Lad det koge op og simre i 5-10 minutter
5
Blend suppen til den er glat og uden klumper. Helst i en almindelig blender, men en stavblender kan også bruges. Suppen bliver blot mest ensartet i konsistensen i en rigtig blender.
6
Varm suppen igennem og smag til med salt og peber, evt. lidt chili. Tilsæt creme fraiche til suppen efter anretning.