Okonomiyaki - japanske madpandekager med pulled pork
4 personer
Ingredienser
| 500 g | pulled pork |
| 0.5 stk | spidskål |
| 2 stk | forårsløg |
| 4 stk | æg |
| 2 spsk | hvedemel |
| 200 g | frosne ærter |
| 0.5 bundt | radiser |
| 0.5 bundt | agurk |
| 4 stk | miniflutes med fuldkorn |
| 1 stk | cantaloupemelon |
| 2.5 dl | creme fraiche 9 % |
| 1 fed | hvidløg |
Tilberedning
- 1
Tilbered pulled pork efter anvisningen på pakken.
- 2
Skyl spidskålen og skær den i tynde strimler. Skær top og bund af forårsløgene og skyl og skær resten i små ringe.
- 3
Pisk æg sammen med hvedemel og salt og peber i en skål. Tilsæt spidskål og forårsløg. Steg nu en pandekage pr. person på en slip let-pande med olie.
- 4
Hæld kogende vand over ærterne og lad dem tø op. Skyl radiser og agurk og skær begge dele i skiver. Anret grøntsagerne i små skåle.
- 5
Varm flutene i ovnen eller tø dem op i mikroovnen og varm dem på en brødrister.
- 6
Del melonen i to, fjern kernerne og skær kødet i skiver.
- 7
Bland creme fraiche med presset hvidløg og smag til med salt og peber.
- 8
Server en pandekage pr. person og lad alle toppe med pulled pork, grøntsager og dressing på toppen efter smag. Server melonen i skiver som tilbehør.
