Mørbradsandwich med chilimayo

Krydr mørbraden med salt og peber, og steg i et ildfast fad i ovnen i ca. 10-12 minutter ved 200°. Lad mørbraden køle helt. Du kan sagtens lave den dagen i forvejen eller bruge en rest fra aftensmaden.

Skær chili i ringe og pres saft fra citron. Rør chili og citronsaft sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber.

Stille dressingen på køl og lad den gerne trække et par timer inden servering.

Skyl rucola og skær agurk i skiver.

Lun brødet efter anvisning på pakken. Flæk brødet og smør et godt lag chilimayo på brødet.

Læg rucola i bunden, næst mørbradskiver og så agurkeskiver. Læg låget på sandwichen og servér straks.