Mørbradgryde med karry, æbler og ristede mandler - til to dage

Kog risene efter anvisningen på pakken. Tag halvdelen af de færdigkogte ris fra til i morgen - husk at køle dem hurtigt ned i køleskabet.

Skær løgene i tern. Skyl æblerne og skær dem i tynde både. Snit spidskålen fint. Stil det hele til side.

Puds de mest genstridige sener og lidt af fedtet af mørbraden og skær den i mundrette stykker. Krydr med salt og peber og brun hurtigt kødet af i lidt olivenolie i en stor gryde.

Læg kødet til side på en tallerken. Kødstykkerne skal blot lige ha' taget farve på begge sider - ikke steges færdige. Undlad at gøre gryden ren og husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.

Tilsæt nu løg, karry, spidskommen og kål og steg i et par minutter under omrøring. Tilsæt vand, kokosmælk, smuldret bouillonterninger, æbler og mørbradstykker og varm op under omrøring.

Lad det hele simre i 10 min til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og peber - og måske lidt mere karry. Hvis du vil have en lidt tykkere sovs, kan du jævne den med en smule majsstivelse rørt ud i lidt vand.

Vask broccolien og del den i mindre buketter. Giv dem et hurtigt opkog i saltet vand - 1-2 minutter. Gem halvdelen af broccolien til salaten i morgen. Rist mandlerne på en tør pande og hak dem groft.

Server mørbradgryden med ris, hakkede og saltede mandler på toppen og de lynkogte broccoli som tilbehør. Husk at gemme halvdelen af ris, mørbradgryde og broccoli til i morgen.