Mørbradgryde - Diabetesforeningens version

4 personer

Ingredienser

1 stk	mørbrad af gris
0.5 pakke	mager bacon, f.eks. kalkunbacon
1 bakke	cocktailpølser med Nøglehulsmærke
1 bakke	champignon
2 stk	løg
1 dåse	hakkede tomater
1.5 spsk	flydende fedtstof
2 stk	peberfrugt
1 dl	vand
	Jævner til sauce
	salt
	peber

1
Puds mørbraden af og skær den i ca. 1 cm tykke skiver. Bank skiverne let med håndfladen.
2
Hak løg groft og brun dem i lidt fedtstof i en gryde sammen med bacon. Tag blandingen op, når den er gylden.
3
Brun mørbradskiverne i 1-2 minutter på hver side i fedtstoffet i gryden. Krydr med røget paprika, salt og peber.
4
Skær champignon i kvarte og peberfrugt i tern. Tilsæt løg, bacon, vand, champignon, peberfrugt og hakkede tomater til gryden med mørbradskiverne. Lad retten småkoge i 15-20 minutter til kødet er mørt. Tilsæt derefter løg, vand, champignon i kvarte, peberfrugt i tern og
5
Tilsæt cocktailpølserne ca. 4-5 minutter før retten er færdig.
6
Retten kan jævnes med saucejævner eller et par skefulde creme fraiche 5%. Smag til med salt og peber.
7
Servér med fuldkornsris, -pasta eller kartoffelmos og grønt.

Opskriften er udarbejdet af Diabetesforeningen.