Mørbradgryde - Diabetesforeningens version

4 personer

Ingredienser

1 stk	mørbrad af gris
0,5 pakke	mager bacon, f.eks. kalkunbacon
1 bakke	cocktailpølser med Nøglehulsmærke
1 bakke	champignon
2 stk	løg
1 dåse	hakkede tomater
1,5 spsk	flydende fedtstof
2 stk	peberfrugt
1 dl	vand
	Jævner til sauce
	salt
	peber

1
Puds mørbraden af og skær den i ca. 1 cm tykke skiver. Bank dem let med håndfladen.
2
Hak løgene groft og brun dem i en gryde i fedtstoffet.
3
Tag blandingen op, når den er gylden. Brun mørbradskiverne 1-2 minutter på hver side i fedtstoffet i gryden. Krydres med røget paprika, salt og peber.
4
Tilsæt derefter løg, vand, champignon i kvarte, peberfrugt i tern og de hakkede tomater.
5
Lad retten småkoge 15-20 minutter, til kødet er mørt.
6
Tilsæt derefter cocktailpølserne ca. 4-5 minutter, før retten er færdig.
7
Retten kan jævnes med saucejævner eller 3-4 spsk. creme fraiche 5 %. Smag til med salt og peber.
8
Serveres med fuldkornsris eller – pasta eller kartoffelmos og grønt.

Opskriften er udarbejdet af Diabetesforeningen.