Mørbradbøffer med fritter, sprød salat og bearnaisesovs
4 personer
Ingredienser
| 700 g | pommes frites |
| 400 g | grønne bønner |
| 1 stk | hjertesalat |
| 35 g | vinaigrette |
| 1 stk | svinemørbrad |
| 2.5 dl | bearnaisesauce |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Tænd ovnen på 200°C varmluft. Fordel fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med olivenolie, salt og peber og bag dem i ovnen efter anvisningen på posem.
- 2
Skær enderne af de friske bønner. Kog dem møre i letsaltet vand i ca. 5 min. Overhæld dem herefter med koldt vand.
- 3
Skyl hjertesalaten og skær den ud efter eget ønske. Vend salaten sammen med bønner og fransk vinaigrette.
- 4
Puds mørbraden ved at skær de største sener fra. Skær kødet i ca. 2 cm. tykke bøffer og krydr dem med salt og peber.
- 5
Varm en pande op med olie og steg bøfferne til de er flot gyldne på begge sider og svagt rosa eller gennemstegte alt efter smag.
- 6
Imens bøfferne steger: Varm sovsen op i en kasserolle.
- 7
Server mørbradbøfferne med fritter, sprød salat og bearnaisesovs.
