Minifrikadeller
Ingredienser
| 500 g | grise- og kalvekød |
| 25 g | hvedemel |
| 25 g | finvalsede havregryn |
| 1 stk | æg |
| 0.5 stk | løg |
| 1 dl | mælk |
| 0.5 tsk | rosmarin |
| salt | |
| peber | |
| smør til stegning |
Tilberedning
Disse frikadeller er gode til madpakken! Giv et godt stykke brød med sammen med frikadellerne, et par cherrytomater og et stykke lækker ost, og så har dit barn et skønt måltid at glæde sig til.
- 1
Hak løg fint.
- 2
Kom hakket grise- og kalvekød i en skål. Tilsæt finthakket løg, hvedemel, havregryn, æg, mælk, rosmarin samt salt og peber. Rør farsen grundigt sammen, til den er ensartet og let sej i konsistensen. Justér evt. med en anelse mere mælk eller havregryn, hvis den virker for tør eller for løs.
- 3
Varm en pande op til middel varme og smelt smørret. Form små frikadeller med to teskeer og sæt dem på panden.
- 4
Steg minifrikadellerne og vend dem jævnligt, så de får en gylden stegeskorpe hele vejen rundt og bliver næsten helt runde. Sørg for, at de er gennemstegte.
- 5
Frys dem ned i portioner på tre minifrikadeller, eller hvor mange du tror, at dit barn kan spise. Og tag dem så ud af fryseren aftenen inden, du vil give dem med i madpakken.
