Mild kyllingekorma med gulerødder, ris og creme fraiche - til to dage

Name: Mild kyllingekorma med gulerødder, ris og creme fraiche - til to dage
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g jasminris; 2 stk løg; 3 fed hvidløg; 4 cm frisk ingefær; 800 g gulerødder; 800 g kyllingelårfilet med honning og chili; 1.5 spsk karry; 0.5 spsk spidskommen; 0.5 spsk stødt koriander; 0.5 spsk stødt kanel; 0.5 spsk stødt kardemomme; 8 dl kokosmælk; 100 g cashewnødder; 2 terninger hønsebouillon; 2 dl fraiche 5%; 0 salt; 0 peber; 0 rapsolie

4 personer

Ingredienser

600 g	jasminris
2 stk	løg
3 fed	hvidløg
4 cm	frisk ingefær
800 g	gulerødder
800 g	kyllingelårfilet med honning og chili
1.5 spsk	karry
0.5 spsk	spidskommen
0.5 spsk	stødt koriander
0.5 spsk	stødt kanel
0.5 spsk	stødt kardemomme
8 dl	kokosmælk
100 g	cashewnødder
2 terninger	hønsebouillon
2 dl	fraiche 5%
	salt
	peber
	rapsolie

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 46: Kyllingelårfilet, fraiche, cashewnødder, gulerødder

1
Kog risene efter anvisning på posen.
2
Skræl løg, hvidløg og ingefær og hak det hele fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær til sidst kyllingen i mundrette stykker - husk god køkkenhygiejne.
3
Svits løg, hvidløg og ingefær sammen med kyllingen i lidt olie i en stor gryde, til kyllingen er brunet af. Tilsæt herefter alle krydderierne.
4
Blend cashewnødderne sammen med halvdelen af kokosmælken til en glat creme. Hæld kokoscremen i gryden sammen med resten af den alm. kokosmælk, smuldret bouillon og gulerødder. Lad kormaen simre under låg i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.
5
Server kormagryden med ris og fraiche på toppen. Husk at gemme ca. halvdelen af kormaen til i morgen. Gemmer du også ris skal de køles hurtigt ned i køleskabet.

Mild kyllingekorma med gulerødder, ris og creme fraiche - til to dage