Medister med ovnbagte aspargeskartofler og grøntsager. Hertil fetadressing

Tænd ovnen på 210° varmluft.

Skyl og skrub kartoflerne, skræl gulerødderne og skyl peberfrugten og squashen. Skær det hele i mundrette stykker og vend dem sammen med timian, olie, salt og peber.

Fordel det hele på en bageplade beklædt med bagepapir og bag grøntsagerne i ovnen i 25-30 min.

Varm en pande op med olie og steg medisteren ved middel varme på begge sider. Prik evt. medisterpølsen med en gaffel så den ikke sprækker.

Skyl persillen og hak den fint. Mos salatosten med en gaffel. Vend salatost og persille sammen med creme fraiche og smag til med salt og peber.

Server medisteren med ovnbagte aspargeskartofler og grøntsager og fetadressing som tilbehør.