Matjes sild med æg & purløg
4 personer
Ingredienser
| 300 g | Matjes sild |
| 6 stk | æg |
| 1 pose | god mayonnaise |
| 50 g | creme fraiche 38% |
| 1 bundt | purløg |
Tilberedning
- 1
Kog æggene i 13 minutter og lad dem køle ned i koldt vand.
- 2
Inden servering pilles æggene og deles i hvider og æggeblommer.
- 3
Æggeblommerne “køres” igennem en sigte, så de bliver til fint pulver og æggehviderne hakkes groft med en kniv.
- 4
Rør mayonaise og creme fraiche sammen.
- 5
Snit purløg fint & skær sildene ud i mundrette bidder.
Anret evt. med en strøjtetyl som sildelagkage
