Marineret filet med kartofler, bearnaisesauce og sprød salat
4 personer
Ingredienser
| 1 stk | marineret filet med tomat og ramsløg |
| 650 g | kartofler |
| 150 g | frosne ærter |
| 20 g | hasselnøddeflager |
| 0.5 stk | agurk |
| 1 stk | hjertesalat |
| 325 g | bearnaisesauce |
| 35 g | vinaigrette |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 22: Hjertesalat, svinefilet, bearnaisesauce
- 1
Tænd ovnen på 200°C varmluft. Læg fileten inkl. marinaden fra posen i et ovnfast fad og steg fileten i ovnen i ca. 25 min. til den er gennemstegt.
- 2
Skyl og skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
- 3
Overhæld ærterne med kogende vand og lad dem stå i ca. fem minutter. Hæld vandet fra og overhæld ærterne med koldt vand. Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de får lidt farve.
- 4
Skyl agurken og hjertesalaten og skær begge dele ud efter egen ønske. Vend agurk, hjertesalat og ærter sammen med hasselnøddeflager og fransk vinaigrette.
- 5
Kom bearnaisesaucen i en gryde og varm den op.
- 6
Server svinefileten med kartofler, bearnaisesauce og den sprøde salat som tilbehør.
